Le voglie del birraio – Estro
Le voglie del birraio – Estro
Faccio le birre in base alle mie voglie
Parole di Simone. E le sue voglie sono davvero tante. E le sue voglie piacciono molto. Ecco che abbiamo svelato il segreto di questa decina di birre nuove ogni anno. Ma qui trattiamo di voglie particolari. Studi sulla materia prima e sulla trasformazione della stessa. Sperimentazione birraria. E allora fermentazioni spontanee, passaggi in botte e birre alla frutta, ma non solo, rientrano nelle voglie di Simone.
